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Miercoles, 23 de Agosto de 2017 | 17:05Hs. | Sociedad

Postres con cítricos, estrellas del invierno

Los cítricos son las frutas del invierno, es la época en la que se encuentran bien jugosos y a buen precio, ideales para aprovechar


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  • Postres con cítricos, estrellas del invierno
    Postres con cítricos, estrellas del invierno
Las frutas que pertenecen a la familia de los citrus crecen en pequeños árboles y se caracterizan por tener abundantes cantidades de vitamina C, ácido cítrico (de ahí el sabor acido tan característico) y aceites esenciales (lo que les da un aroma profundo).

Claro que es costumbre usar la fruta tanto en la cocina dulce como en preparaciones saladas. Pero también se usan las flores para crear aromas y perfumar distintos platos. El más conocido siendo el aceite de flores de azahar, proviniendo del naranjo

Hoy, a través de los postres propuestos, les rendimos tributo a los distintos cítricos que suelen conseguirse fácilmente en Argentina.

1) Limón
Una propuesta fácil y sabrosa, unos cuadrados de limón, para preparar en cualquier ocasión:

Un postre clásico y siempre bienvenido, un lemon pie pero en versión individual, muy práctico a la hora de servir

2) Lima

Inspirada en la famosa Key Lime Pie (de Los Cayos en Florida), esa tarta de lima es ideal para quienes les gusta el sabor a lima

Una receta para quienes quieran descubrir sabores nuevos, una torta de chocolate con lima y con chile seco que le aporta un picante interesante

3) Naranja

Esta torta de naranjas es una oda a ese cítrico. Para preparar y compartir

Una opción para todos los días, ese budín de naranjas y frutos secos, perfecta para la hora de la merienda

4) Pomelo

Una tarta fría con crema de pomelo, para variar sabores y aprovechar todas las frutas cítricas que podamos encontrar

Esos gajos de pomelo en almíbar son una buena idea de preparar en invierno y luego servir durante todo el año, con una porción de queso o una bocha de helado

5) Mandarina

Les va a encantar ese bavarois de mandarina, hecho con pionono y una crema deliciosa. Para servir bien frío

No es secreto que el chocolate se lleva muy bien con los cítricos, estos postrecitos de chocolate y mandarina son para preparar en vasitos individuales y disfrutar de la suma de sabores

6) Quinoto

La torta de queso y quinotos permite usar esa fruta de otra manera, agregando sabor con la ralladura de las cáscaras

Fuente: La Nación

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