Viernes 21.07.17 11:42
Ahora
Despejado 19°
ST:19
Despejado
Pronóstico Hoy Resistencia
Sábado
Despejado
25°/17° Despejado
Domingo
Despejado
29°/20° Despejado
Lunes
Despejado
31°/21° Despejado
Despejado
Max: 23°
Despejado
Min: 8°
Despejado
Probar Read

Viernes, 14 de Julio de 2017 | 09:16Hs. | Sociedad

El choripán vegano gana adeptos: ¿Cómo lo hacen?

Puede parecer una contradicción culinaria, pero este plato se convirtió en el menú ideal de los amantes de la parrilla que no quieren claudicar en su cruzada contra la crueldad.


  • Imágenes [1]
  • El choripán vegano gana adeptos: ¿Cómo lo hacen?
    El choripán vegano gana adeptos: ¿Cómo lo hacen?
El chorizo vegano gana cada vez más adeptos y la mejor prueba de ello es que encontró su lugar en la parrilla para alegría de los cruzados en contra de la crueldad animal. A regañadientes o por el gusto de probar algo nuevo, muchos adeptos al choripán ya lo probaron.

"Se hace con gluten, que es la proteína de la harina y sirve como sustituto de cualquier carne", explicó Celia Elvira Basaldúa, chef y propietaria de Rico, sano y sabio, una tienda de comida vegana que expuso este fin de semana en el evento Caminos y Sabores.

Basaldúa mostró junto a la chef Lucía Molero cómo se prepara un chorizo vegano, aliado perfecto para los amantes de la alimentación basada en plantas (aunque no así de los celíacos por motivos obvios).

"El gluten siempre es [en proporción] 1 a 1, una medida de gluten y una de agua. A esta masa la lleno de especias para que tenga el sabor parecido a la carne. Le pongo chimichurri, ajo en polvo, cebolla, pimentón ahumado, humo líquido, soja y arroz hervido, que a la vista parece la grasita", enumeró Basaldúa.

El relleno se envuelve en film para darle forma de chorizo y se hierve en un caldo de vegetales para que absorba más sabor.

Para participar debes iniciar sesión con tu cuenta de Facebook


¿Qué te produce esta noticia?

100 %

0 %

0 %

0 %

0 %

Para participar debes registrarte con tu cuenta de Facebook

Comentarios
24siete.info no se hace responsable por los comentarios generados o publicados por los lectores
Ahora
Más leídas hoy
Más leídas de la semana
Seguí 24siete.info en las redes sociales
Lo más leido en 24siete.info
1 de 2
      modulos/notas/php/ver_nota.php