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Jueves, 13 de Julio de 2017 | 11:07Hs. | Sociedad

Oler la comida podría hacerte engordar

Científicos aseguran que el olfato también pone en marcha el metabolismo.


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  • Oler la comida podría hacerte engordar
    Oler la comida podría hacerte engordar
En más de una ocasión se ha dicho que la comida entra por los ojos. Pero además de la vista y el gusto, hay otro sentido que entra en juego, el olfato. Y es el que nos permite adivinar qué se cocina y si es probable que esté bueno. Si huele bien, uno se deja llevar. Cierra los ojos, inspira, sonríe, se relame y engorda.

Sí, engorda. Es lo que asegura un estudio con ratones llevado a cabo por dos investigadoras de la Universidad de Berkeley (California), Céline E. Riera y Eva Tsaousidou. Según el documento, el olor de la comida tiene su efecto en el metabolismo.

Para las investigadoras, oler la comida engorda, aunque no pueden dar una explicación. Su hipótesis es que el olfato, al oler comida, advierte al cerebro del inicio del almuerzo y este responde poniendo nuestro metabolismo en modo ahorro, por tanto, comer sin haber olido la comida no provocaría estos cambios metabólicos.

Aunque aún es pronto para extrapolar estas conclusiones para los humanos, el estudio confía en que se realice en el futuro y concluya con el descubrimiento de que el olor provoca el aumento de peso.

Fuente: La Vanguardia

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